9 modules de formation sont prévus

Des modules de formation seront accessibles en ligne : webinaire + kits pédagogiques + fiches ressources

3 modules de formation
« Réduire l’empreinte environnementale de l’élevage caprin et de la fromagerie »

 3 modules de formation
Garantir la sécurité alimentaire des viandes et fromages de chèvre, leur qualité nutritionnelle et la santé publique

3 modules de formation
Préserver le caractère abordable des viandes et fromages de chèvre tout en générant des rendements économiques équitables

1.1 – Des élevages caprins à impact environnemental neutre ou positif: fourrages et alimentation résiliente; autonomie alimentaire, systèmes extensifs

1.2 – Contribuer à atténuer le changement climatique et à s’adapter à ses effets : décarbonation (et GES) des systèmes caprins

1.3 – Inverser la perte de biodiversité (prairies, vivre avec les loups, oiseaux, haies)

3.1 – Sécurité alimentaire et qualité nutritionnelle des fromages (au lait cru) et des viandes caprines
Dégustation et cuisine des fromages de chèvre et de la viande caprine

3.2 – Santé animale et humaine + Bien-être animal


3.3 – Relocaliser l’économie : développer la maîtrise technologique de la transformation fromagère à la ferme Développer la vente en directe et professionnaliser l’agritourisme

7 – Viable et vivable : savoir  calculer son cout de productions économiques selon la diversité typologique des systèmes caprins (intensifs, extensifs, autonomes, etc.) pour être viable + savoir

8 – Emploi et travail : savoir organiser mon travail, manager, mécaniser, numériser
Transmissibilité : savoir  bâtir son prévisionnel d’installation – transmission de l’exploitation

9 – Maîtrise technique: savoir maîtriser mon système de production résilient:  génétique ?